Torta albumi e cacao

Di

ecco una ricetta per usare gli albumi avanzati, senza fare le solite meringhe

  • Facile
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 6 albumi,
  • 60 gr di farina 00,
  • 50 gr di cacao amaro,
  • 200 gr di zucchero,
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci,
  • un pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola setacciare la farina con il cacao. Aggiungere il lievito, lo zucchero vanigliato e lo zucchero.

Tappa 2

In una terrina montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale
incorporateli delicatamente il composto con farina, zucchero e cacao agli albumi.

Tappa 3

Imburrare e infarinare una tortiera e versare il composto al suo interno.
Infornare la torta albumi e cacao a 180° per 40 minuti.

Tappa 4

Sfornare la torta di albumi e lasciar raffreddare quindi spolverizzare la torta con cacao e zucchero a velo.

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