Risotto al radicchio
Di lauracolombo
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Ingredienti
- 40 grammi di riso a persona
- 1 ciuffo intero di radicchio
- olio
- mezza cipolla grande
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 1 scatoletta di panna
- 1 noce di burro
- parmigiano
- acqua
- 1 dado
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un tegame alto, con un po’ d’olio, fate imbiondire la mezza cipolla;
Tappa 2
Nel frattempo tagliate il radicchio in piccole parti e gettatelo nella cipolla fino a farlo ammorbidire. Quando lo vedrete completamente ammorbidito unite il riso che farete abbrustolire con il mezzo bicchiere di vino rosso.
Tappa 3
A parte preparate un po’ di brodo, che verserete ormai nel riso fino a coprirlo. Lasciate cuocere per 10 minuti.
Tappa 4
A fine cottura unite la panna, una noce di burro e parmigiano a vostro gradimento. Lasciatelo riposare per un paio di minuti...poi gustatelo!
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