STELLA DI PAN BRIOCHE ALLA NUTELLA
Di mimmac81
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Ingredienti
- 250 gr. di farina 00
- 250 gr. di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr. du zucchero
- 180 gr. di latte
- 30 gr. di burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- nutella qb
- 2 cucchiai di latte
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Miscelare le farine in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero, le uova, il latte e il burro sciolto tiepido.
Tappa 2
Lavorare conle mani fino ad ottenere un impasto morbido, coprire la ciotola con la pellicola e far lievitare in luogo caldo finchè non raddoppia di volume.
Tappa 3
Dividere l'impasto in 4 parti uguali, stendere ciscuna porzione in dischi di 25 cm di diametro ed alti pochi millimetri.
Tappa 4
Porre il primo disco sulla teglia rotonda, spalmare sopra un velo di nutella rimanendo ad 1 cm dai bordi, coprire con l'altro disco sigillando bene, spalmare un altro strato di nutella. Proseguire fino ad esaurire i dischi.
Tappa 5
Dividere il cerchio in 4 spicchi con dei tagli mantenendoli uniti al centro ( per aiutarsi mettere una ciotola al centro), poi dividere ogni spicchio a metà ( 8 spicchi) e ancora a metà ( 16).
Con le mani girare a 2 a 2 gli spicchi verso l'esterno.
Far lievitare per 30 minuti, poi spennellare delicatamente col latte.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 25- 30 minuti.
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