BIGNE' DI TERESA

  • Media
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250 mll di acqua
  • 100 gr di burro
  • 250 gr. di farina 00
  • 4 uova
  • un pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire l'acqua con un pizzico di sale e il burro per circa 10 minuti e poi versare tutto d'un colpo la farina.
L'impasto si deve staccare dalle pareti della pentola.

Tappa 2

Spegnere, togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando di tanto in tanto ( almeno 5 volte).

Tappa 3

Poi aggiungere ad uno ad uno le uova, facendo ben incorporare ciascun uovo prima di aggiungere l'altro.

Tappa 4

Formare i bignè con l'aiuto di un cucchiaio e metterli sulla teglia con carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi finchè sono cotti.

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