- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
2.7/5
(3 Voti)
Ingredienti
- 250 mll di acqua
- 100 gr di burro
- 250 gr. di farina 00
- 4 uova
- un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire l'acqua con un pizzico di sale e il burro per circa 10 minuti e poi versare tutto d'un colpo la farina.
L'impasto si deve staccare dalle pareti della pentola.
Tappa 2
Spegnere, togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando di tanto in tanto ( almeno 5 volte).
Tappa 3
Poi aggiungere ad uno ad uno le uova, facendo ben incorporare ciascun uovo prima di aggiungere l'altro.
Tappa 4
Formare i bignè con l'aiuto di un cucchiaio e metterli sulla teglia con carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi finchè sono cotti.
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