PANINI DI PATATE ALLO SPECK

Di mimmac81

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Ingredienti

250 gr. di patate lesse
100 gr. di farina manitoba
400 gr. di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco
acqua qb
100 gr. di speck
100 gr. di scamorza
1 tuorlo d'uovo
sale olio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Schiacciare le patate lesse, aggiungere le farine e il lievito, l'acqua.
Impastare, aggiungere speck, scamorza, sale, continuare a impastare.

Tappa 2

Formare i panini, far lievitare qualche ora, rimodellarli, spennellarli col tuorlo dell'uovo e un pò d'olio.
Metterli sulla teglia con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per 10-15 minuti.