Torta di mele

Tappa 1

In una terrina mettere le uova, lo zucchero, la farina, la buccia del limone grattugiato, il lievito, l'olio e la panna.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare metà del composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Sbucciare e tagliare le mele a fette sottili.
Deporre le fette di mele, una accanto all'altra, sull'impasto facendo un giro completo fino a coprire l'intera superficie.
Ripetere l'operazione con la restante metà del composto e le altre mele.
Cospargere il tutto con uno strato di zucchero di canna.
Infornare a 180°C per 45 minuti circa.