Cestini

Tappa 1

Preparazione
8 piccoli vol-au-vent surgelati

150 g di crema pasticciera pronta

liquore al mandarino

40 g cioccolato fondente

un dl di panna da montare

4 marrons glaces

qualche nocciola

qualche violetta candita,

burro

2-3 ciliegine candite.

1) Mettete i vol-au-vent sulla placca del forno imburrata e cuoceteli per circa 15-20 minuti.

2) Lasciate raffreddare e, nel frattempo, mescolate la crema pasticciera con i marrons glaces sbriciolati, 2 cucchiai di liquore e il cioccolato ridotto in scagliette.

3) Farcite i vol-au-vent con il composto e sistemateli su un piatto da portata.

4) Decorate con la panna montata, le ciliegine a spicchietti, le violette e le nocciole tritate e servite.

Guida

CucinaINGREDIENTI per 4 persone

8 piccoli vol-au-vent

surgelati

150 adi crema

pasticciere pronta

liquore al mandarino

40 g cioccolato

fondente

un di di panna da

montare

4 marrons glaces

qualche nocciola

qualche violetta

candita, burro

2-3 ciliegine candite.