Vitello tonnato

Ingredienti

• 800 g carne di vitello
• 400 g maionese
• 2 scatolette di tonno da 80 g.
• 4 filetti di acciughe
• 1 cucchiaino di pinoli
• sedano, cipolla e carota per il brodo
• sale
• Mettere la carne in una casseruola coprirla con acqua, aggiungere le verdure ( carote sedano e cipolla) salare e cuocere per circa 1 ora e 1/2.Una volta cotta togliere e fare raffreddare il pezzo di carne. Nel frattempo preparate la salsa, versare nel mixer il tonno le acciughe e i capperi e 1 mestolo scarso di brodo, frullare tutto. Mettere la maionese in una terrina e unire la salsa di tonno, mescolare per renderla cremosa. Tagliate a fette sottili la carne ormai fredda, passare ogni fetta nella salsa e disporle sul piatto di portata sovrapponendole leggermente. Se rimane un pò di salsa distribuirla uniformemente sulle fette di carne , sarà ancora più buono. Decorare a piacere con carote tagliate a rondelle, capperi .

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio