Pasta fredda chicchettosa

Di

Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena.

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  • 5
  • Facile
  • 10 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 200 gr. farfalle
  • 120 gr. bresaola a fette
  • 1 mazzetto rughetta
  • Olio E.V.O.
  • Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
  • Erba cipollina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le farfalle e freddarle con acqua corrente fredda per bloccarne la cottura.

Tagliare a strisioline la bresaola e sminuzzare la rughetta ben lavata.

Mettere insieme, in un recipiente, la pasta fredda la rughetta, la bresaola, l'olio e mescolare bene.

Si può dire che il piatto è pronto: non ci resta che cospargere il tutto con il parmiggiano a listarelle sottili e con qualche pizzico di erba cipollina.

Buon Appetito!

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Come vedete la ricetta e semplicissima ma di grande effetto.
Mi racomando, se potete, evitate di mettere la pasta già condita in frigorifero: il sapore ne risentirebbe tanto.

Naturalmente ho scelto le farfalle, poichè secondo me sono quelle che meglio si adattano alla ricetta, ma vanno benissimo anche altri formati che riescono a stimolare la vostra fantasia.

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