Tarallucci
Di kivrin82
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Ingredienti
- 250 gr di farina manitoba
- 50 gr di olio evo
- 70 gr di vino bianco
- 100 gr di pasta madre (rinfrescata con 100gr di farina manitoba e 50gr di acqua)
- 15 gr di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nell'insaporitore, versandolo poi in una ciotola con la farina. Aggiungere olio e sale, impastare velocemente e far riposare per un'ora e mezza circa. Trascorso il tempo di riposo, ricavare dall'impasto tanti cordoncini e formare i taralli.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua non salata e, al bollore, buttare in acqua i taralli, tirandoli fuori quando vengono a galla (un minuto circa). Mano a mano si lasciano asciugare su uno strofinaccio.
Quando sono tutti pronti metterli su una teglia spolverizzata di farina e cuocerli per 40 minuti a 200°.
Volendo si possono fare delle varianti con il sale grosso o con le spezie mettendoli direttamente nell'impasto.
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