fagottini con bufala e speck
Di Giusypaky
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta per pizza fresca
- 1 grossa mozzarella di bufala
- 4 pomodori secchi sott'olio
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 fette di speck
- farina
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la mozzarella a dadini e lasciarla sgocciolare in un colino per almeno 30 minuti. Tagliare a pezzetti i pomodori. Ridurre a striscioline lo speck.
Tappa 2
Strotolare la pasta per pizza su un piano infarinato e tiratela con un mattarello in modo da assottigliarla un pò. Ritagliarla quindi con una coppa pasta o un bicchiere in tanti dischi da 5-6 cm di diametro.
Tappa 3
Farcire i dischi di pasta con i pomodori, la mozzarella, lo speck e il parmigiano, quindi piegarli a metà. sigillando bene i bordi. Sistemare i fagottini ottenuti su una teglia foderata con carta da forno e cuocerli in forno già caldo a 200 °C per 15-20 minuti, fino a quando risulteranno dorati. Servirli ben caldi
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