Polpette di pane e uova
Di kiokkina
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Ingredienti
- Io ho utilizzato queste dosi per ottenere circa 30 polpette:
- -5 panini raffermi
- -2 uova
- -5 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato(meglio se pecorino o mix)
- -acqua o latte(io uso solo acqua)
- -sale q.b.
- -un po di aglio
- -prezzemolo o menta
- -olio per friggere
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete ad ammorbidire il pane duro a pezzi un po di acqua o latte, eliminate la crosticina esterna più dura e strizzatelo per bene, unite il formaggio, le uova, il prezzemolo tritato o menta(io l'estate utilizzo la menta è decisamente molto più buona), l'aglio a pezzettini(pochissimo) salate e impastate con una forchetta.Dovete ottenere un impasto molto molliccio, se è eccessivamente morbido, quasi colante aggiungete un cucchiaio di pangrattato(tutto dipende se avete strizzato bene il pane).
Mettete a scaldare in una larga pentola l'olio, e quando sarà pronto con l'aiuto di un cucchiaio formate delle polpette di forma allungata,dovete praticamente con il cucchiaio prelevare una piccola quantità di impasto e passarla tra due due cucchiai più volte per ottenere la forma e immergeteli delicatamente nell'olio caldo...friggete fino a doratura. Potete servirli e mangiarli caldi
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