Linguine con astice e sugo di pomodori freschi

Le linguine con astice e sugo di pomodori freschi sono uno dei primi piatti più buoni e saporiti che si siano ! Il piatto ideale per il capodanno o il pranzo di Natale !

Lo staff di Tribù Golosa Team

2
Difficile
60 minuti
25 minuti
Elevato

Ingredienti

160 gr. di linguine
600 gr. di pomodori maturi
1 astice vivo
Cipolla rossa di tropea
Basilico
Olio
Sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbollentare i pomodori, scolarli, togliere la pelle, frullarli e poi metterli in padella a cuocere per 20 minuti con olio, basilico e cipolla, aggiungere a piacere un pò di peperoncino.

Tappa 2

Spaccare in due il carapace dell'astice e metterlo a cuocere dentro il sugo, in modo che si possa insaporire.

Tappa 3

Far cuocere l'astice dentro il sugo per circa 15 minuti.

Tappa 4

Una volta che il sugo è pronto scolare la pasta al dente e farla saltare in padella. Servire ben caldo.

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E' preferibile tagliare l'astice quando è vivo e metterlo con la carne ancora cruda nel sugo, in questo modo il sugo verrà più saporito.
Per i più facilmente impressionabili consiglio di comprare un astice surgelato o di metterlo a bollire prima di tagliarlo.