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Ingredienti
- Un rotolo di pasta brisé.
- Un uovo sbattuto
- 180 g di pancetta affumicata
- 3 uova
- 250 g di panna da cucina
- 80 g di gruviera
- sale qb
- pepe qb
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare una teglia rotonda e stendervi la pasta brisé.
Infornare il tutto ricoperto da carta forno e un peso (fagioli o riso) a 200° per 20min.
Rimuovete i fagioli e la carta forno e spennellate la pasta con l'uovo sbattuto; infornate nuovamente per 5 minuti.
Al termine
Tappa 2
Intanto preparare il ripieno della quiche:
rosolare la pancetta in una padella;
a parte sbattere le uova e incorporare la panna.
Tappa 3
Distribuire la pancetta e il groviera sulla pasta brisé appena sfornata e ricoprire con il composto di panna e uovo.
Tappa 4
Infornare per altri 30min a 180°
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