Cudduraci

  • Facile
  • 20 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1kg farina
  • 250g margarina o burro fuso (io burro INALPI)
  • 2b di vanillina
  • 2b lievito per dolci
  • 1 bustina di ammoniaca
  • 300g zucchero
  • scorza di arancio e limone (in alternativa una fialetta per ciascuna aroma)
  • 6 uova
  • 1 uovo per spennellare
  • zuccherini colorati
  • una tazza da caffè di latte

Tappe di preparazione

Tappa 1

Potete mettere tutto nella planetaria fino ad ottenere un impasto ben compatto (frusta a K). Oppure mettete la farina sulla spianatoia fate il classico buco al centro e aggiungete tutti gli ingredienti :) Una volta ottenuto l’impasto potete subito utilizzarlo. Io ho usato dei taglia biscotti ma la tradizione (e ricordo mia nonna quando li preparava) è di preparare cestini e trecce che presuppongono una gran manualità. Fatte le formine adagiarle su un foglio di carta forno, spennelare con uovo e cospargere con zuccherini colorati. Cuocere in forno a 180° per 15min. Devono prender colore :)

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