- 4
- Facile
- 45 minuti
- Basso
3.9/5
(28 Voti)
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 400 gr di macinato misto
- 1/2 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- sedano tritato
- prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- pangrattato q.b.
- 1 presa di noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare il macinato con l'uovo, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, la carota tritata, il sedano tritato, il parmigiano, il sale ed una grattata di noce moscata. Amalgamare bene aggiungendo il pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo molle. Ricavare le polpette lavorandole con le mani e dando loro una forma sferica passandole in un po' di pan grattato. Friggerle in abbondante olio. A parte preparare la salsetta: soffriggere la cipolla tritata, versare un po' di passata di pomodoro, versare la giardiniera e mezzo cucchiaino di zucchero. Cuocere per qualche minuto e poi tuffare le polpette fritte e mescolarle bene al sugo. Servire calde accompagnate alla salsetta.
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