- 4
- Facile
- 15 minuti
- 12 minuti
- Basso
Ingredienti
- 150 gr cioccolato fondente
- 8 gr di burro
- 20 gr farina
- 2 uova + 1 tuorlo
- 90 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 10 gr di cacao amaro in polvere
- INGREDIENTI PER RICOPRIRE GLI STAMPINI
- burro q. b.
- 1 cucchiaio raso di cacao in polvere amaro
- INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
- zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto. Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).
Tappa 2
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova ; infine unite la farina e il cacao setacciati . A questo punto imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio ,poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno , lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata , cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.
Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con dei ribes o lamponi e panna semimontata.
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