- Media
- Medio
Ingredienti
- Pasta frolla:
- 750g di farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini
- 350g di burro o strutto
- 300g di zucchero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale Gemma di Mare
- Zeste di arancia
- Per la crema:
- 1 barattolo di grano precotto(circa 580g)
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 700 g di ricotta (di bufala)
- 700g di zucchero
- 5 uova
- 4 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 2 fiale di fiori d’arancio
- canditi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate il barattolo di grano in un tegame, unite il latte, il burro lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Lasciate e raffreddare e nel frattempo mescolate benissimo la ricotta con lo zucchero, unite le uova una alla volta,il sale,la vanillina,i fiori d'arancio.
Preparate la pasta frolla mettendo la farina a fontana su di una spianatoia ed unendo man mano tutti gli ingredienti. Formate un panetto ben compatto,avvolgetelo in un foglio di pellicola e fate riposare per un'oretta in frigo.
Frullate leggermente la crema ottenuta ed aggiungete poi i canditi.
Stendete la frolla e disponetela nelle teglie da forno,poi versate la crema e con l’impasto avanzato formate delle strisce romboidali sulla crema.
Infornate a 180°C per circa 1 ora, fin quando non assume un bel colore ambrato. Fate raffreddare e servite con zucchero a velo.
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