Stinco di maiale con patate

  • 4
  • Media
  • 1 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • uno stinco di maiale
  • 400 gr di patate
  • uno spicchio d'aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Salate lo stinco di maiale, rosolatelo in una casseruola con l'olio, girandolo spesso, trasferite in forno e continuate la cottura a 200 gradi per un'ora.

Tappa 2

In una padella scaldate cinque cucchiai di olio, toglietela dal fuoco, unite l'aglio pestato, un rametto di rosmarino e lasciate insaporire per dieci minuti.

Tappa 3

Pelate le patate, lavatele, tagliatele a spicchi, disponetele in una teglia, conditele con l'olio al rosmarino, salatele, pepatele e cuocetele in forno a 180 gradi per venti minuti.

Tappa 4

A cottura ultimata, estraete la casseruola dal forno, disponete lo stinco di maiale in un tegame, unite le patate arrosto e aromatizzate la preparazione con il rametto di rosmarino tenuto da parte.

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