Melanzane al cioccolato

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  • Medio

Ingredienti

  • 200 g di amaretti
  • cannella una spolverata
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 5 melanzane
  • 50 g di pinoli
  • 1/2 kg di ricotta
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 300 g di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa lavare le melanzane, tagliarle a metà e metterle a bollire con acqua dove al posto del sale metterete lo zucchero

Tappa 2

Una volta cotte, ovvero quando saliranno a galla, metterle a colare, farle raffreddare e svuotatele dalla polpa

Tappa 3

A questo punto mescolare la polpa, gli amaretti sbriciolati, la ricotta, i pinoli, l'uovo, la vanillina e la spolverata di cannella

Tappa 4

Amalgamate bene il tutto e riempite le melanzane

Tappa 5

Infornare a 180° per 20 minuti

Tappa 6

Nel frattempo sciogliere la cioccolata a bagnomaria

Tappa 7

Appena cotte le melanzane ricoprirle completamente con la cioccolata fusa

Tappa 8

Lasciatele raffreddare e metterle in frigo per almeno 1/2 ora

Tappa 9

Servirle fredde

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