Cheesecake alle olive

Di

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  • 4
  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • - 150 gr. crackers (tipo Tuc)
  • - 70 gr. burro
  • - 450 gr. philadelphia alle olive
  • - 9 gr. colla di pesce
  • - 210 gr. panna fresca liquida
  • - sale q.b.
  • - 270 gr. capperi tritati sotto sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sminuzzare i crackers finemente. Aggiungere poco per volta il burro sciolto e amalgamare il tutto per bene.

Tappa 2

Versare il composto nei pirottini per muffin, compattare bene la base e lasciarli raffreddare in frigo per circa mezz'ora.

Tappa 3

Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla bene e farla sciogliere in due cucchiai di panna calda.

Tappa 4

Unire in una ciotola il philadelphia alle olive, i capperi e incorporare la miscela di panna e colla di pesce.

Tappa 5

Unire alla crema ottenuta la panna montata e amalgamare bene.

Tappa 6

Riempire una sac à poche con il composto e versarlo negli stampi con la base di crackers.

Tappa 7

Lasciarli rassodare in frigo per circa due ore.

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