Taralli con pasta madre

Tappa 1

Amalgamate al lievito naturale l'olio,aggiungete pian piano la farina a cui avrete mescolato il sale ed i semini di finocchio;
unite il vino ed impastate il tutto.Se fate l'impasto a mano,occorrono 10/15 minuti,altrimenti regolatevi con la vostra impastatrice.Dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo,che metterete a riposare per 3 ore,in una ciotola coperta con una pellicola da cucina,nel forno spento,con la luce accesa.Trascorso questo tempo,formate i bastoncini spessi circa 2 cm e formate i vostri taralli.Infornate per 20/25 minuti a 200°.