Torta philadelfia

Di

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  • Medio

Ingredienti

  • Pasta frolla:
  • 330 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • un pizzico di vaniglia
  • buccia di 1 limone
  • 165 gr di zucchero
  • Ripieno:
  • 200 gr di zucchero
  • 300 gr di mascarpone
  • 300 gr di ricotta
  • 200 gr uova intere
  • 10 gr vaniglina
  • 10 gr buccia di limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina sul tavolo, nel centro mettere il burro, lo zucchero, il sale, e la buccia di limone e mischiare.
Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglina, mischiare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare in frigorifero.
Il giorno dopo togliere la pasta un'ora prima di preparare la torta.

Preparare il ripieno:
Mischiare il mascarpone e la ricotta nello sbattitore, aggiungere le uova a poco a poco; alla fine aggiungere la buccia di limone e la vaniglina.

L'impasto ottenuto metterlo nello stampo della pasta frolla (tirata piuttosto bene).
Infornare a 180 gradi per un'ora circa.
Quando cotta, toglierla dal forno, lasciare raffreddare, ricoprirla con marmellata di fragole e volendo la gelatina.

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