Linguine al pompelmo

Tappa 1

Mettere a bollire l’acqua salata che servirà per la cottura della pasta. Tritate il prezzemolo 10 sec vel 6-7 e mettere da parte. Spremere il pompelmo e versare il succo nel boccale (in alternativa pelare a vivo il pompelmo, privarlo di eventuali semi e ridurlo in purea 20 sec vel 5). Aggiungere sale e pepe e lasciare ridurre il succo per 10 min 100°C vel 1 (se dovesse servire, portare a temperatura varoma).
Quando il succo è rappreso, aggiungere il formaggio spalmabile e amalgamare 30 sec vel 1. Scolare la pasta, condirla omogeneamente con la crema al pompelmo e spolverarla col prezzemolo.