- Facile
- 45 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per uno stampo da 28 cm:
- 250 gr di farina 00
- 30 gr di cacao
- 100 gr di zucchero( a velo)
- 120 gr di burro
- 2 tuorli
- 1 albume
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di amarene sciroppate
Tappe di preparazione
Tappa 1
PER LA PASTA FROLLA
Mescolare in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito. Poi fare un buco al centro e aggiungere il burro tagliato a pezzettini.
Lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a renderlo sbricioloso. Aggiungere 2 tuorli e un albume.
Amalgamare l’impasto fino a formare una palla.
Riporre in frigo l'impasto, avvolto in una pellicola trasparente per 30 min.
Tappa 2
Riprendere l'impasto e stenderla.Con essa foderare uno stampo, precedentemente imburrato.
Bucherellate poi la base della crostata, coprire con carta forno e con dei cucchiaini ed infornate a 180°.
Durante gli ultimi minuti di cottura togliere la carta da forno.
Tappa 3
Lasciate raffreddare e guarnire con la panna montata.
Decorare con le amarene e il cioccolato in scaglie.
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