Torta delle rose salata

Di

  • Media
  • 20 minuti
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Per uno stampo da 24 cm:
  • 400 gr di farina 00
  • 140 ml di latte
  • 12 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 ml di olio di oliva extravergine
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di sale
  • Ingredienti ripieno
  • 150 gr di prosciutto
  • 200 gr di scamorza
  • 150 gr di olive verdi
  • Latte q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina al centro e iniziare a versare il latte tiepido con all'interno il lievito e lo zucchero sciolti.
Lavorate l'impasto incorporando un po' alla volta tutta la farina.

Tappa 2

Ora mescolare l’olio, l’uovo e il sale e aggiungerli all'impasto continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Mettere l'impasto a lievitare per circa 2 ore.

Tappa 3

Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare le olive a fettine (ovviamente eliminando l'osso).

Tappa 4

Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.Disporre sulla pasta il prosciutto, il formaggio e le olive.
Quindi arrotolare dal lato più lungo formando un grosso salsicciotto.

Tappa 5

Tagliare in 8 pezzi( 3-4 cm di larghezza).
Quindi mettere i rotoli in un uno stampo (precedentemente unto con l'olio) distanziandoli un pò tra loro.
Lasciare lievitare la torta salata per tre quarti d'ora.
Dopo spennellare con il latte e infornarenel forno già caldo a 180° e cuocere per circa 35 minuti.
Togliere dallo stampo, lasciare raffreddare un po'.

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