- Media
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per uno stampo da 24 cm:
- 400 gr di farina 00
- 140 ml di latte
- 12 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml di olio di oliva extravergine
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di sale
- Ingredienti ripieno
- 150 gr di prosciutto
- 200 gr di scamorza
- 150 gr di olive verdi
- Latte q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina al centro e iniziare a versare il latte tiepido con all'interno il lievito e lo zucchero sciolti.
Lavorate l'impasto incorporando un po' alla volta tutta la farina.
Tappa 2
Ora mescolare l’olio, l’uovo e il sale e aggiungerli all'impasto continuando a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Mettere l'impasto a lievitare per circa 2 ore.
Tappa 3
Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare le olive a fettine (ovviamente eliminando l'osso).
Tappa 4
Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.Disporre sulla pasta il prosciutto, il formaggio e le olive.
Quindi arrotolare dal lato più lungo formando un grosso salsicciotto.
Tappa 5
Tagliare in 8 pezzi( 3-4 cm di larghezza).
Quindi mettere i rotoli in un uno stampo (precedentemente unto con l'olio) distanziandoli un pò tra loro.
Lasciare lievitare la torta salata per tre quarti d'ora.
Dopo spennellare con il latte e infornarenel forno già caldo a 180° e cuocere per circa 35 minuti.
Togliere dallo stampo, lasciare raffreddare un po'.
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