Marmellata arance e noci

Tappa 1

Grattugiare la scorza delle arance, poi pelarle a vivo eliminando tutta la parte bianca della buccia ed eliminare i semi.
Ammollare l'uvetta nell'acqua.
Trasferire le arance in pentola sul fuoco e lasciarle a macerare a fuoco dolce per una mezzoretta senza aggiungere niente.
A questo punto unire lo zucchero di canna, la scorza e l'uvetta e ravvivare la fiamma, lasciando andare per altri 20 minuti.
Unire poi le noci tritate grossolanamente e saltare per 4-5 minuti sempre a fiamma alta portando ad ebollizione.
Trasferire la marmellata ancora bollente nei vasetti e disporli capovolti su un tagliere, lasciandoli nella stessa posizione per almeno una notte.
Se possibile, lasciare riposare per almeno 40 giorni prima di consumare per ottenere il miglior mix di sapori.
Decorare il vasetto legando uno scampolo di stoffa con l'elastico e completare con un fiocchetto.