Salame al cioccolato
Di Giusypaky
Ingredienti
- 300 g Biscotti secchi
- 150 g burro
- 100 g zucchero
- 200 g Cioccolato fondente
- 2 Uova
- Rum 2 cucchiai
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciare il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolare i biscotti secchi in un ciotola capiente. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lavorarlo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciarlo raffreddare.
Tappa 2
Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum.
Tappa 3
Amalgamare bene il composto ottenuto e versarlo nella ciotola dove abbiamo sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto abbiamo ottenuto l’impasto per il salame di cioccolato; ora sta a noi decidere se vogliamo fare un grosso salame con tutto l’impasto oppure, dividendo l’impasto, due più piccoli.
Tappa 4
Per dargli la classica forma del salame, bisogna mettere l’impasto in un foglio di carta forno che arrotoleremo pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgere poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e metterlo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore); poi sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere affettato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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