Pagnotta rustica
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Ingredienti
- 200 g di farina di grano duro, 200 g di farina, 300 g di latte, 80 g d'olio, 30 g di lievito di birra, 3 uova, sale, 200 g di salame, 100 g di formaggio, 2 cipollotti, 2 cucchiai d'olio.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare le farine, il latte, l'olio, le uova, il sale e il lievito sciolto in un pò d'acqua calda fino ad ottenere una pasta morbida.
Tappa 2
Versare l'impasto in una ciotola infarinata, coprirla e far lievitare per 2 ore.
Tappa 3
Affettare i cipollotti, farli soffriggere con la pancetta per circa 4 minuti in un cucchiaio d'olio.
Tappa 4
Dividere la pasta in 3 parti uguali, ungere una teglia rotonda antiaderente a bordi alti di circa 24 cm e stendervi una porzione di pasta con una spatola.
Tappa 5
Spargere metà del salame, del soffritto e del formaggio. Ripetere e coprire con l'ultima porzione di pasta. Coprire con un telo e far riposare per 90 minuti.
Tappa 6
Mettere in forno già caldo a 200 gradi e dopo 15 minuti abbassare a 180 gradi e far cuocere ancora 25 minuti.
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