Rondelle alla cannella

6
Media
20 minuti
180 minuti
Medio

Ingredienti

1 cubetto di lievito
1/4 di tazza di acqua calda
80 gr di burro (3 cucchiai)
100 gr di zucchero (6 cucchiai)
un pizzico di sale
200 ml di latte
1 uovo
900 gr di farina
zucchero di canna
cannella
uvetta (facoltativo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito nell'acqua calda; riscaldare il latte, scioglierci dentro il burro e aggiungere lo zucchero ed il sale. Lasciar raffreddare e mettere il composto in una ciotola capiente.

Tappa 2

Una volta freddo, aggiungere il lievito sciolto e l'uovo sbattuto; aggiungere lentamente la farina setacciata, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Tappa 3

Il composto deve risultare morbido ma abbastanza elastico da impastare.
Lavorate su un piano infarinato finchè non diventa liscio, poi mettere l'impasto in una ciotola ben unta e lasciar lievitare per almeno 1 ore e mezza.

Tappa 4

Lavorare nuovamente il composto, stenderlo e dargli una forma rettangolare; spennellare con del burro fuso e spolverare generosamente zucchero di canna e cannella. Se vi piace l'uvetta aggiungetela, poi arrotolate l'impasto.

Tappa 5

Tagliare delle fette spesse circa 2-3 cm.
Mettere le fette in una teglia unta e lasciar lievitare per un'oretta.
Preriscaldare il forno a 200 °C, infornare le rondelle per 15-20 minuti e lasciarle intiepidire; se vi piace, ricoprirle di glassa e servire.

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