Crostoli

Di

  • Media
  • 80 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • - 500 gr. farina
  • - 120 gr. zucchero
  • - 60 gr. burro
  • - 3 uova
  • - 1/2 bicchiere di vino bianco
  • - scorza grattugiata di 2 arance
  • - scorza grattugiata di 1 limone
  • - un pizzico di sale
  • - zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versate la farina a fontana e al centro metteteci le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, un pizzico di sale, le bucce grattugiate delle arance e del limone e mezzo bicchiere di vino bianco. Impastate e lavorate solo lo stretto necessario per amalgamare bene gli ingredienti, formate un panetto rotondo e lasciate riposare per 1 ora. Poi con il matterello stendete l'impasto in una sfoglia sottile, ricordandovi d'infarinare il piano di lavoro, e con la rotella dentellata tagliate delle fettucce. Con le fettucce ricavate potrete annodarle come fossero tanti nastri oppure creare dei rettangoli o quadrati ai quali fare delle incisioni nel centro sempre con la rotella. Preparate sul fuoco una padella con l'olio e quando sarà caldo, immergete i crostoli pochi per volta a friggere vivacemente. Utilizzate una schiumarola per toglierli dall'olio non appena avranno un bel colore dorato. Poneteli su un piatto ricoperto da carta da cucina ed infine cospargeteli con dello zucchero a velo.

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