Linguette alle mandorle

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Sono biscottini profumati e friabili che si possono gustare alla prima colazione.
Si possono realizzare sia con le nocciole che con le mandorle, l'aggiunta di cacao all'impasto è una variante. Questi biscottini possono anche essere senza l'aggiunta del cacao.

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  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 125 gr di farina bianca
  • 125 gr di fecola di patate
  • 75 gr di mandorle spellate e macinate finemente
  • 75 gr di zucchero
  • qualche goccia di estratto di vaniglia
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare le linguette alle mandorle: Mescolare la farina setacciata con la fecola, mandorle, zucchero, aroma vaniglia, uovo ed il burro morbido (ma non molle) tagliato a pezzettini. Incominciare ad amalgare tutti gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia.
Formare con la pasta dei rotolini grossi come una ciliegia. Disporre queste palline di impasto su una teglia da forno, foderata con l'apposita carta da forno. Infornare nella parte media del forno preriscaldato a 180 - 190 gradi per 15- 20 minuti. Fino a quando i biscotti non si saranno dorati.
Spolverizzare con zucchero a velo.

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Potrete conservare questi biscottini, chiusi in una scatola di latta, per 4- 5 giorni.

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