- Difficile
- Medio
3.1/5
(345 Voti)
Ingredienti
- Per i bignè:
- 150g di farina
- 100g di burro
- 4 uova
- sale
- Per la salsa al cioccolato:
- 500g di latte
- 4 tuorli
- 150g di zucchero
- 70g di farina
- 250g di cioccolato fondente
- 500g di panna da montare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare i bignè:
mettere in una pentola 2 decilitri di acqua con il burro e un pò di sale e portare a bollitura. Aggiungere la farina. Quando l'impasto ha una consistenza uniforme, toglierlo dal fuoco e lasciare intiepidire.
Unire le uova una alla volta.
Foderare una teglia con della carta forno e adagiarci sopra le palline fatte con l'aiuto di 2 cucchiaini.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Tappa 2
Preparare la salsa al cioccolato:
in un apentola malgamare lo zucchero e i tuorli d'uova; unire la farina e il latte bollente con il cioccolato. Cuocere e lasciar raffreddare.
Tappa 3
Montare la panna e farcirvi i bignè.
Immergerli così farciti nella salsa cioccolato e disporli a forma di piramide sul piatto da portata decorando con la panna montata.
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