- 4
- Facile
- 60 minuti
- Basso
1.8/5
(95 Voti)
Ingredienti
- 1 Kg di Picchiante (polmone del vitello)
- 2 Cipolle Rosse
- 1 Spicchio d'Aglio
- Peperoncino
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Mezzo kg di Pomodori Pelati
- Basilico
- 1 Kg di Patate
- 1 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
- Sale
- Pepe
- Olio Extravergine di Oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare un battuto di cipolla e peperoncino e soffriggere in una grossa padella.
Tappa 2
Aggiungere il picchiante e fare rosolare per circa 15 min. a fuoco medio.
Tappa 3
Sfumare con il vino bianco.
Tappa 4
Aggiungere le patate tagliate a tocchetti il pomodoro, il basilico, il concentrato, sale, pepe e l'acqua e cuocere per circa 30/40 min. coperto.
Tappa 5
Quasi a fine cottura aggiungere un aglio schiacciato in camicia per insaporire.
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