Torta con mandorle e arancia

Tappa 1

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti, quindi macinate per bene le mandorle, montate a neve ben ferma gli albumi e per finire lessate l'arancia per 20 minuti. Ora procedete mescolando bene in una terrina i tuorli con lo zucchero, facendo in modo che si sciolga tutto alla perfezione. Poi prendete l'arancia lessata e tritatela in un mixer ed infine aggiungetela all'impasto assieme al rhum. Quando il composto sarà ben omogeneo, unite gli albumi montati a neve e le mandorle macinate. Continuate a mescolare per bene gli ingredienti e poi preparate una tortiera che dovrete imburrare e zuccherare. Ponete al suo interno l'impasto e mettete in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 45 minuti. Per concludere, a cottura terminata, dividete in strati la torta e farcitela con crema pasticciera.