Bavarese ai mirtilli

Di

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 fogli di colla di pesce
  • 20 cl di acqua
  • 300 g di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 cucchiaino di estratto di fiori d'arancio
  • 250 g di mirtilli

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto, ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti. Poi metterla in una pentola ( su fuoco basso) con due cucchiai di acqua e mescolare in maniera delicata.
Una volta sciolta mettere la gelatina nel mixer con la ricotta, lo zucchero, l’estratto di fiori d’arancio, la vaniglia e metà dei mirtilli. Lasciare lavorare nel mixer fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
Unire il resto dei mirtilli, mettere il composto in uno stampo e lasciare indurire in frigo per almeno cinque ore.

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