- Media
- Basso
3.7/5
(19 Voti)
Ingredienti
- 400 g di spezzatino di pollo
- 200 g di castagne
- farina qb
- olio evo Dante
- cipolla bianca
- 200 ml di latte fresco
- 250 g di fiordilatte
- sale alla cipolla Falksalt
- vino Vinchef
- pepe nero Tec Al
- prezzemolo fresco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate le castagne sbucciate in abbondante acqua per mezz'ora. Infarinate il pollo ridotto a cubetti abbastanza piccoli, poi mettete un filo d'olio in padella e la cipolla bianca. Fate leggermente soffriggere la cipolla ed unitevi lo spezzatino di pollo.
Fate dorare lo spezzatino e sfumate con il vino bianco,poi unitevi il latte e le castagne lessate.
Salate e pepate a piacere e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti (naturalmente più la carne è ridotta a cubetti piccoli e più cuocerà velocemente). Unite alla fine il fiordilatte a pezzetti e fate cuocere giusto un minutino. A questo punto servite ben caldo e terminate con qualche ciuffetto di prezzemolo fresco.
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