Pollo del viceré

Di

  • Media
  • 10 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • - 400 gr. pollo
  • - 150 gr. germogli di bambù
  • - 50 gr. arachidi
  • - 50 gr. erba cipollina
  • - 3-4 peperoncini rossi freschi
  • - 1 peperone verde
  • - 1 uovo
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - 1 cucchiaino di zucchero
  • - 1 cucchiaio e mezzo di amido di mais
  • - 2 cucchiai di vino di riso
  • - un pezzettino di zenzero
  • - sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattete l'uovo con un cucchiaio di amido di mais in una ciotola, poi aggiungete il pollo tagliato a cubetti e mescolate bene. Preparate una padella capiente, fate scaldare dell'olio e cuocete la carne per qualche minuto. A parte mettete un piatto con carta da cucina e, una volta che il pollo sarà pronto, ponetevi sopra i cubetti. Poi mettete a rosolare l'erba cipollina, il pezzettino di zenzero, il peperoncino, l'aglio, le arachidi, il bambù e il peperone a pezzetti. Quando sarà tutto pronto, unite il pollo e aggiungete sale, zucchero e vino di riso. Cuocete per un minuto e poi stemperate l'amido di mais che vi è rimasto in un cucchiaio d'acqua fredda. Versate tutto in padella e fate addensare leggermente.

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