PEPERONCINI RIPIENI
Di laurabone
Ingredienti
- Peperoncini
- Prezzemolo
- Capperi
- Tonno
- Pan grattato
- Olio di semi
- Aceto
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Svuotare bene i peperoni. Tritare prezzemolo e capperi sotto sale.
Tritare tonno (circa 1 scatoletta per 15 peperoncini).
Mischiare tonno con prezzemolo e capperi.
Aggiungere pan grattato per asciugare il composto.
Riempire i peperoncini.
Mettere olio e aceto bianco (o di vino rosso); circa 3/4 di olio e 1/4 di aceto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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