Peperoncini dolci ripieni di pollo
Di aloice
Ingredienti
- 1 Confezione di Peperoncini Dolci
- 400 gr di petto di pollo
- 1/2 Uova
- QB Formaggio tritato
- QB Pangrattato
- QB Sale
- QB Prezzemolo
- QB Pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho tagliato la parte superiore dei peperoncini e li ho lavati e puliti all'interno. Li ho messi in forno in una teglia così cominciavano a cuocersi un po'. Ho poi cotto in padella il petto di pollo con un filo d'olio, e poi l'ho tritato e unito alle uova, al formaggio tritato (avevo della fontina) al pangrattato, al sale, al prezzemolo e al pepe. Ovviamente per il pangrattato bisogna andare un po' ad occhio in base alla consistenza che si creerà. Ho tolto dal forno i peperoncini e li ho riempiti con il composto aiutandomi con una sac à poche, li ho infornati di nuovo per 15/20 minuti a 180°C.
A metà cottura li ho girati in modo che cuocessero uniformemente.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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