Millefoglie di zucchine con stracchino e salmone
Un piatto estivo, fresco, dal sapore delicato e bello da vedere.
Ingredienti
- Ingredienti
- 3 Zucchine
- 80 grammi salmone affumicato
- 1 stracchino
- Olio d’oliva qb
- Sale.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Adapted from cucinandomania.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e tagliare le zucchine a fette non troppo doppie.
Tappa 2
Prendere una padella antiaderente, ungerla di olio, e farla riscaldare.
Quando sarà molto calda cuocere le zucchine e salarle. Dopo aver grigliato le zucchine, metterle nel piatto e creare una millefoglie di zucchine in ogni piatto da portata.
Tappa 3
Mettere uno strato di zucchine, un filo d’olio, lo stracchino e il salmone, poi coprire con un altro strato di zucchine e di nuovo con stracchino e salmone.
Devono essere minimo 3 strati, il giusto è 4 strati di zucchine.
Tappa 4
Si termina la millefoglie con uno strato di zucchine e un filio d’olio per condire. Provate è fresca,delicata e leggera.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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