Mini parmigiana di zucchine

Di domenico

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1 Foto

Ingredienti

3 zucchine
1 pomodoro
sale
olio
scamorza qb
parmigiano qb
origano qb

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare le zucchine a rondelle e passarle velocemente in padella con poco olio.
Tagliare anche il pomodoro a fettine e disporle su una placca con carta forno.
Condire i pomodori con olio e origano e passarli in forno per 2 minuti a 200 gradi
Ungere d'olio le cocottine e alternare strati di pomodoro, scamorza affettata e zucchine.
Completare con un altro filo d'olio e parmigiano e infornare a 200 gradi per 5 minuti

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.