Dolce alle noci

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Validata dalnostro chef Bajadera

Pan di noce

Ingredienti

3 uova
125 gr di zucchero semolato
125 gr di farina setacciata
125 gr di gerigli di noci tritati
1 limone biologico (non trattato in superficie)
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°C.

Tappa 2

Separare i rossi dai bianchi d'uovo, ersandoli in due recipienti differenti.
Aggiungere 65 gr di zucchero ai rossi e sbatterli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Tappa 3

Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale, aggiungervi 60 gr di zucchero verso la fine, continuando a montare.

Tappa 4

Poco a poco, versare la farina nei rossi d'uovo e mescolare. aggiungere i gherigli di noce tritati e la buccia del limone grattugiata.
Aggiungere i bianchi d'uovo montati a neve. Mescolare.

Tappa 5

Imburrare una teglia (a meno che non si usi uno stampo in silicone), versarvi il composto.
Informare e cuocere il dolce per 45 minuti.

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