Pan di noce
Di clara1
Ingredienti
- 350 grammi di farina integrale
- 25 grammi di lievito
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 50 grammi di crema di sesamo (tahini)
- 50 grammi di zucchero di canna
- 100 grammi di gherigli di noci
- 70 grammi di uvetta
- 1 uovo
- 3 cucchiai di miele
- 200 ml di latte di soia
- sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
stemperate il lievito in due cucchiai di acqua tiepida e lasciatelo riposare per 15 minuti. Accendete il forno a 180 gradi e foderate con carta da forno uno stampo da plum cake.
Setacciate la farina e mescolatevi un pizzico di sale, lo zucchero, la cannella. Formate un monticello con cratere in cima, nel quale verserete il lievito, il latte e il tahini.
Tappa 2
Amalgamate con cura, poi incorporatevi le noci tritate grossolanamente e l' uvetta.
Riempite lo stampo preparato, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 minuti circa in un luogo tiepido.
Passate in forno per 1 ora circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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