Crostata di cioccolato e noci

Tappa 1

Per la pasta frolla mescola la farina e il cacao e fai a fontana. Unisci il burro a pezzetti, il sale e lo zucchero a velo. Unisci l’uovo, lavora bene e forma un panetto da mettere in frigo per 30 minuti avvolto in pellicola. Trascorso il riposo, stendi la frolla in teglia, bucherella con forchetta il fondo in modo che non si sollevi e metti della carta alluminio attorcigliata lungo i bordi in modo che non scivolino in cottura. Cuocete in forno a 180° C per 10-15 minuti. Nel frattempo prepara la farcitura. Prendi 60 gr. di zucchero dai 180 gr. della dose e monta insieme al burro. I rimanenti 120 g di zucchero montali con le uova intere a cui devi unire il burro lavorato. Unisci la panna, la farina, le noci e il cioccolato tritati grossolanamente e versa nella base di frolla ormai fredda. Fai un decoro disponendo a cerchi le noci sulla farcitura. Cuoci in forno a 180° C per 40 minuti, coprendo con alluminio dopo 30 minuti. Fredda, spolverala di zucchero a velo e servila.