Per i 50 anni di mio marito ho preparato una super torta magica, semplice ma ottima! Il pan di Spagna, il budino all’interno e il flan donano diverse consistenze, ma un unico sapore!
- Facile
- 15 minuti
- 75 minuti
- 180 minuti
- Medio
Ingredienti
- 115 grammi di farina
- 150 grammi di zucchero
- 500 ml di latte intero tiepido
- 4 uova grandi
- 120 grammi di burro fuso freddo
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
- 1 cucchiaino di succo di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro quindi aggiungere, continuando a sbattere, l’acqua e la vaniglia.
Aggiungere al composto il burro fuso, continuare a sbattere e aggiungere anche la farina amalgamandola al composto usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il latte tiepido e continuare a sbattere fin quando il composto non diventa omogeneo.
Tappa 2
Montare gli albumi a neve fermissima insieme al succo del limone quindi incorporarli al resto del composto mescolando dal basso verso l'alto fin quando il composto non è omogeneo e stabile.
Tappa 3
Imburrare la teglia per bene, versare tutto l'impasto e cuocere in forno caldo a 140° per 1 ora e 15 minuti circa.
Togliere dal forno, lasciar raffreddare quindi una volta fredda, coprire con carta pellicola e mettere in frigo per 3 ore.
Togliere dal frigorifero, eliminare la pellicola e tagliare la torta magica spolverizzandola con zucchero a velo.
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