La super torta magica

Per i 50 anni di mio marito ho preparato una super torta magica, semplice ma ottima! Il pan di Spagna, il budino all’interno e il flan donano diverse consistenze, ma un unico sapore!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Facile
15 minuti
75 minuti
180 minuti
Medio

Ingredienti

115 grammi di farina
150 grammi di zucchero
500 ml di latte intero tiepido
4 uova grandi
120 grammi di burro fuso freddo
1 cucchiaio di acqua fredda
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
1 cucchiaino di succo di limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro quindi aggiungere, continuando a sbattere, l’acqua e la vaniglia.
Aggiungere al composto il burro fuso, continuare a sbattere e aggiungere anche la farina amalgamandola al composto usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il latte tiepido e continuare a sbattere fin quando il composto non diventa omogeneo.

Tappa 2

Montare gli albumi a neve fermissima insieme al succo del limone quindi incorporarli al resto del composto mescolando dal basso verso l'alto fin quando il composto non è omogeneo e stabile.

Tappa 3

Imburrare la teglia per bene, versare tutto l'impasto e cuocere in forno caldo a 140° per 1 ora e 15 minuti circa.
Togliere dal forno, lasciar raffreddare quindi una volta fredda, coprire con carta pellicola e mettere in frigo per 3 ore.
Togliere dal frigorifero, eliminare la pellicola e tagliare la torta magica spolverizzandola con zucchero a velo.

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