- 4
- Media
- Medio
2.9/5
(345 Voti)
Ingredienti
- 300g di farina
- 500g di bietole
- 3 porri
- olio
- burro
- 3 uova
- parmigiano
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la sfoglia con un po' di olio (1/4 di bicchiere) e acqua.
Dividere la pasta in due parti.
Tappa 2
Pulire le bietole, lavarle e lessarle.
Strizzarle bene e tritarle.
Tritare anche i porri e metterli con olio e burro in una padella.
Far soffriggere ed unire le bietole.
Ritirare dal fuoco quando risulteranno asciugate.
Tappa 3
Aggiungere le uova ed il parmigiano grattuggiato, salare.
Tappa 4
Stendere su una teglia unta (diam. 25cm) metà della pasta, tirata a sfoglia.
Versare il composto e livellarlo.
Tappa 5
Ricavara dalla restante pasta tante striscioline che si disporranno a griglia sul composto, come per la crostata.
Tappa 6
Cuocere per circa mezz'ora in forno a 180°
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