Semifreddo bicolore

  • Media
  • 30 minuti
  • 360 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Acqua 1/2 bicchiere
  • Cioccolato fondente 60g
  • Mandorle 50g
  • Panna montata 500ml
  • Uova 4
  • Zucchero 500g

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagnomaria.
Tritare le mandorle fino a ridurle in polvere.
Montare le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Dividerlo in due parti uguali.
Ad una aggiungere il cioccolato sciolto e all'altra le mandorle tritate.

Tappa 2

In un pentolino sciogliere lo zucchero con l'acqua fino a che non fa il cosiddetto filo.
Versarne metà nel composto al cioccolato e metà in quello alle mandorle.
Mescolare entrambi energicamente fino al raffreddamento.

Tappa 3

Montare la panna e dividerla in due parti.
Aggiungerla ai due composti.

Tappa 4

In uno stampo da plum cake versare prima il composto alle mandorle poi quello al cioccolato.
Coprire e lasciare in freezer per 6 ore.

Tappa 5

Prima di servire sformare il semifreddo e cospargerlo con scagliette di cioccolato e mandorle tritate.

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