Pan brioche alla Nutella di Filo

Tappa 1

In una ciotola mescolare le farine e aggiungere il lievito e lo zucchero. Formare un buco nel centro,romperci le uova,sbattere leggermente e aggiungere a filo il latte intiepidito e il burro sciolto precedentemente. Lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido. Coprire la ciotola con la pellicola e lasciar lievitare per un’ora in un luogo caldo. Una volta lievitato dividere l’impasto in quattro parti e stendere ogni parte fino a formare un disco. Porre il primo disco in una teglia da 28/30cm ricoperta da carta forno e spalmare la nutella lasciando il bordo del cerchio libero. Ripetere il procedimento per i dischi restanti. Dividere il cerchio in quattro parti lasciandoli uniti al centro;dividere ogni spicchio a metà e poi ancora a metà. Girar a due a due gli spicchi verso l’esterno e lasciate lievitare per 30minuti. Infine spennellare delicatamente con un po’ di latte e infornare a 180°C per 25/30 minuti.