PAPASSINI
Di mamma71
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Ingredienti
- per l'impasto:
- 500 g. FARINA
- 157 g. BURRO
- 200 g. ZUCCHERO
- 3 UOVA INTERE
- 1 TUORLO
- 100 g. MANDORLE
- 100 g. UVETTA
- 1 CUCCHIAINO DI ANICE STELLATO
- per la glassa:
- 200 g. ZUCCHERO A VELO
- 1 ALBUME
- per decorare:
- codette colorate
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere l'uvetta in un tegamino e ricoprirla con l'acqua, mettere sul fuoco e lasciarla scaldare senza arrivare al bollore. Togliere dal fuoco sgocciolare l'uvetta e infarinarla.
Tappa 2
In un pentolino sciogliere il burro.
Tappa 3
Versare la farina in una ciotola, aggiungere il burro sciolto e impastare un po'. Aggiungere le uova una alla volta e il tuorlo e continuare ad impastare.
Tappa 4
Aggiungere lo zucchero continuando ad impastare, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente, l'anice e l'uvetta e impastare bene.
Tappa 5
Preriscaldare il forno a 180°.
prendere piccole quantità di impasto e renderle come dei rotoli, quindi appiattirli con le mani e tagliarli a forma di rombo.
Tappa 6
Stendere i biscotti ottenuti in una teglia foderata con carta da forno e infornarli per 15- 20 minuti.
Tappa 7
Nel frattempo preparare la glassa mescolando l'albume avanzato con lo zucchero a velo. Appena sfornati distribuire la glassa sui biscotti e decorare con le codette per dare un po' di colore.
Tappa 8
Lasciare raffreddare e BUON APPETITO
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